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      小饭店也有特色菜 小饭店热卖新菜全搜集

       谁说小饭店不能做出特色。小饭店也有小饭店存在的意义。所谓小饭店 他的这种特别之处就在于经济实惠。要做到即好吃。又不贵。就可有一点难度了。所以要做出色更加不容易了。在中国某地有这么一个酒店。几乎是天天爆满。很多人指名要在这家小饭店来进餐。到底这家小饭店有什么魅力呢。也许我拿出他的几倒热卖菜 你大概就会明白了。

      铁钵羊肉
      原料:精选白山羊肉500克(当地产的白山羊身形?#39318;常?#32650;肉细腻肥嫩)。
      调料:香油10克,芝麻30克,孜然粉10克,嫩肉粉2克,特细辣椒面10克,青红椒各20克,洋葱20克,香菜100克,盐10克,料酒10克,生粉5克,味精5克,鸡精10克,胡椒粉10克,酱油10克,色拉油200克。
      ?#35889;鰨?、将羊肉切成0.5厘米见方的丁,用清水浸泡待用。2、将浸泡的羊肉沥干水分,加入嫩肉粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生粉、芝麻、酱油、色拉油拌匀,腌渍2小时待用。3、炒锅置旺火上放入色拉油,烧至七成热时倒入腌好的羊肉丁小火浸炸1?#31181;?#25438;出,沥干油分。4、锅内留底油烧至六成热,放入羊肉丁、青红椒片、洋葱片翻炒均匀,?#26469;?#25918;入孜然粉、特细辣椒面、盐调味,起锅装入烧热的铁钵内,用香菜垫底淋上香油即可。上桌时可带火。
      特点:羊肉香辣、香气四溢。

      农家小炒肉
      原料:带皮猪背脊肉250克。
      调料:鲜红尖椒150克,大蒜350克,酱油10克,盐10克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉5克,料酒10克,熟猪油5克,高汤250克。
      ?#35889;鰨?、将带皮猪肉去毛洗净,把带皮的肥肉部分与瘦肉分别切开。2、将肥肉切成4厘米见方、0.1厘米的薄片,瘦肉切成略小一些的薄片待用。3、将瘦肉用盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌渍2?#31181;?#24453;用。4、炒锅置小火上放入熟猪油5克,倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油,下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、酱油,放入尖椒王,加入高汤250克,小火煨制,待汤汁收干时放盐、味精、鸡精调味,起锅装入碗内即可。
      特点:口味浓厚,有农家特色。

      铁钵羊肉
      原料:精选白山羊肉500克(当地产的白山羊身形?#39318;常?#32650;肉细腻肥嫩)。
      调料:香油10克,芝麻30克,孜然粉10克,嫩肉粉2克,特细辣椒面10克,青红椒各20克,洋葱20克,香菜100克,盐10克,料酒10克,生粉5克,味精5克,鸡精10克,胡椒粉10克,酱油10克,色拉油200克。
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      特点:羊肉香辣、香气四溢。

      农家小炒肉
      原料:带皮猪背脊肉250克。
      调料:鲜红尖椒150克,大蒜350克,酱油10克,盐10克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉5克,料酒10克,熟猪油5克,高汤250克。
      ?#35889;鰨?、将带皮猪肉去毛洗净,把带皮的肥肉部分与瘦肉分别切开。2、将肥肉切成4厘米见方、0.1厘米的薄片,瘦肉切成略小一些的薄片待用。3、将瘦肉用盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌渍2?#31181;?#24453;用。4、炒锅置小火上放入熟猪油5克,倒入肥肉大火煸炒至肥肉出油,下瘦肉片、大蒜瓣、烹入料酒、酱油,放入尖椒王,加入高汤250克,小火煨制,待汤汁收干时放盐、味精、鸡精调味,起锅装入碗内即可。
      特点:口味浓厚,有农家特色。

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