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      獨門秘方菜譜集合
      秘制旺菜也精彩  最新秘制菜品幾例

      秘制旺菜也精彩 最新秘制菜品幾例

    2. 今天為大家介紹幾例有著特殊風味的秘制菜肴。這些秘制菜肴最大的一個特點就是采用錫紙包制作而成。錫紙.是一種廚師專用烤 炸用的特殊紙。可以過火不燒.像一般的廚師口中所說的紙包菜。紙鍋菜。就是采用這種神奇的錫紙制作而成。而今天我們采用這種錫紙制作的東西。也是
    3. 不是火鍋 勝似火鍋 碳鍋菜制作技術介紹

      不是火鍋 勝似火鍋 碳鍋菜制作技術介紹

    4. 不是火鍋 勝似火鍋。廚師朋友也許會感覺非常的奇怪。其實這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種做法。其它的如碳鍋雞  碳鍋狗肉 碳鍋兔肉 碳鍋鴨 都是一樣的做法。說真的碳鍋菜真的非常的有特色。要不然也不會流
    5. 老四川正宗的清油火鍋制作秘方介紹

      老四川正宗的清油火鍋制作秘方介紹

    6. 清油火鍋 這個創新火鍋不知為何為所做。但是絕對是一種創意。下面就把這種詳細的的四川的特色火鍋  清油火鍋的制作秘方介紹給廣大的廚師朋友。下面來看清油火鍋的詳細的制作情況。和制作過程揭密。神奇的四川火鍋 成就了多少廚藝人的夢想。下面就把這種四川的又一
    7. 沈陽流行食太子鍋 太子鍋配料以制作方法詳解

      沈陽流行食太子鍋 太子鍋配料以制作方法詳解

    8. 最近沈陽流行一道非常奇特的菜肴。這個菜肴的名字叫做太子鍋。不像四川菜 也不像廣東菜 東北菜等任何一類的菜肴。但是味道就是不錯。最主要的特色是湯汁調得好。有一種非常好吃的味道。而太子鍋真正的創意之處就在于他是現吃現做。有點類似于北京的涮羊肉 不過與涮羊肉
    9. 全國各地的新菜好菜旺菜新特菜集合

      全國各地的新菜好菜旺菜新特菜集合

    10. 旺菜是所有廚師都夢寐以求的一種熱銷并且口味非常好的一類菜肴。到底有那些旺菜是值得我們去學習的呢。本期就給大家介紹一些流行的旺菜和新物菜。旺菜流行菜 熱賣菜品不單單在色香味型、原料、技法等方面有創新.而且在原料的搭配上等等。有了更長足的進步。以下就是各城
    11. 鮑汁的全國大廚的各種創新做法與菜例介紹

      鮑汁的全國大廚的各種創新做法與菜例介紹

    12. 今天為大家介紹的是幾道粵菜中的鮑魚汁的制作方法。都是精選一些比較有特色的鮑汁的經典制作方法。大家可能都知道。鮑汁是粵菜廚師必不可少的一種調料。在一些海鮮酒店。這種鮑汁時時都要準備著。因為有很大一部分的海鮮菜都是要加入鮑汁的。所以要掌握多一點的鮑汁制作
    13. 兩種秘制菜制作秘方詳解  秘制菜品菜譜

      兩種秘制菜制作秘方詳解 秘制菜品菜譜

    14. 菜肴秘方.當然要獨一無二。下面就給大家介紹兩道秘方菜肴。都是一些酒店廚師的拿手當家菜肴。其實秘制菜也無所謂很難制作。不過就是菜肴制作時選料精細了點。味道更多層些。總得來說一些秘制菜品還是非常的有特色的。一些酒店的特色有時候全寄托在這些秘制招牌菜上。經
    15. 川菜中的火鍋底料與火鍋油碟的制作方法

      川菜中的火鍋底料與火鍋油碟的制作方法

    16.   四川火鍋以辣而聞名于世界。但大多數的烹飪教程對于四川的辣椒是一筆帶過。關于四川的辣椒到底是一個什么樣的東西呢。四川以辣為特色的原料和四川菜到底有多少呢。今天就給大家講究一下四川的火鍋與辣椒的聯系。下面就給大家詳細的介紹一下四川的本土辣椒的原料
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